蒸生蚝多长时间最好吃-蒸生蚝多长时间最好吃

蒸生蚝多长时间最好吃-蒸生蚝多长时间最好吃

生蚝蒸多长时间最好吃

带壳的生蚝蒸10分钟左右最好吃，如果是直接蒸生蚝肉，则蒸3分钟左右最好吃，生蚝不要蒸时间过长，时间过长会变味。

拓展资料：

牡蛎肉含蛋白质高达45％～57％、脂肪7％～11％、肝糖原19％～38％。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

牡蛎通常以鲜食为主，最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。

生蚝需要蒸多长时间为好？

带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了

不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟

生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。

自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

小贴士

蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

生蚝蒸多久最好吃

生蚝蒸多长时间好吃是按自己的口味确定的。

生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的，通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。

生蚝 蒸几分钟

生蚝蒸7-8分钟才可以吃。

生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟。

生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适。

生蚝要蒸多长时间最好

生蚝一般蒸10-12分钟最好。蒸生蚝尤其需要注意控制时间和火候，一般是热水上锅蒸，最好是用中大火，时间不能过长，一般10-12分钟就可以了，否则生蚝肉的水分会流失过多，肉质便会变老，口感变差。

生蚝要蒸多长时间最好

生蚝在蒸前一定要清洗干净，可以将生蚝放进添加了食盐、小苏打、白醋的水中浸泡10分钟左右，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。