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裱花各种技巧小窍门最全的小泡芙攻略再学不

2024-10-14 未知 阅读:

开了一盒淡奶油,做个蛋糕没用完……

By 嘟嘟麻麻1112

用料黄油 80克盐 2克糖 5克水 160克低筋面粉 100克鸡蛋 3个(小)淡奶油➕糖分 随意

做法步骤1、过年了给食材来个合影

2、锅中加入水,黄油,糖,盐,小火直到黄油全部融化,分布均匀

3、低筋面粉过筛倒入锅中

4、用木铲搅拌,让面粉充分烫熟

5、稍微放凉一点,60度左右少量多次,少量多次加入全蛋液

6、一定是少量多次加蛋液,我第一次做感觉有点干,不过烤出来挺有形的

7、大花裱花嘴,麻烦的话用小勺整个球也行

8、挤吧,怕小宝醒了卡卡卡一顿操作猛如虎,强迫症将就看吧。210度10分钟,基本上膨胀了,改180度25分钟。中途不要开烤箱。上色就关了,直接拿出来没塌。

9、用量随意,差不多就行

10、用筷子扎眼,挤进奶油

11、为了更快,直接刀开口挤了

小贴士第一次尝试,借平台记录下 如需参考,多多包涵!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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