挑选鸡肉的小窍门去菜市场买鸡肉一定要知道

想象一下，在周末的午后，阳光透过厨房的窗户洒在你精心挑选的鸡肉上，你正在为家人准备一顿美味的晚餐。鸡肉，作为我们餐桌上的常客，挑选得好不仅让家人们赞不绝口，还能让这顿饭成为一段温馨得回忆。或者在朋友聚会上，你挑选的一只好鸡做成招牌菜而赢得大家的一致好评，想必会很有成就感和自豪感。

当然了，鸡的种类有很多。如果全部都说一遍别说我写，就算让大家去看长篇大论都会觉得很烦躁的[捂脸]。我们就从菜市场上常见鸡的分类教大家怎么去挑选一下，如果没有描述到或者您有更好的挑选的方法也可以在评论区分享一下哈[谢谢]。

菜市场上常见的鸡有土鸡、肉鸡、乌鸡。今天我们就从每只鸡它的特点和饲养方式去分享，让大家知道怎么去挑选一只好的鸡。

土鸡之所以称之为土鸡，主要是平时它们都是自由漫步在田野间的，有的羽毛五彩斑斓。有的是自然的“黄皮肤”就像夏日里的小麦色，告诉你它可是自由散养的哦。

肉鸡在现代化的农场里，它们快速成长，羽毛洁白。肉质嫩滑，就像城市中的白领一样，高效而且专业。

乌鸡神秘而高贵，乌鸡不仅它的外观独特，而且含有的微量元素更是其他鸡种所不及的。

如果都有羽毛的话，相信大家都知道怎么去分别。但菜市场上往往都是去毛弄好了的，这种情况下该怎么去区分呢。乌鸡因为它的皮肉都是黑的，很容易区分。我们着重去和大家说下土鸡和肉鸡的区别，肉鸡相对土鸡要便宜好多，不要让商家把肉鸡当土鸡卖！

土鸡的区别

土鸡通常体型比较小且皮肤呈现自然的黄色，还会因为它们经常活动肉质紧实有弹性，脂肪层比较薄。捏一捏，就好像捏健身房里的哑铃一样。鸡脚也会因为经常在户外活动，较为粗糙的同时还有磨损的痕迹。

肉鸡的区别

肉鸡常为笼养，笼子里活动范围比较小。体型一般比较大，皮肤偏白一点。肉质柔软细腻，轻轻一按都可以感受到它们两者之间的区别

尽管土鸡的价格相对于肉鸡来说会贵一点，但我们广东人对于吃的要求都是“鱼有鱼味，鸡有鸡味”都会买土鸡来吃的。众多土鸡中，我们又如何挑选呢。我再给大家分享几个小窍门，让大家后面都可以挑到靓鸡！

活鸡看外观羽毛：挑选羽毛比较紧实有光泽，颜色鲜艳一点的。羽毛紧密的鸡比那些稀疏的鸡无论是健康情况还是活动量都要好一点！

鸡冠：健康的鸡冠不仅颜色鲜艳，挺立的同时还是一种比较亮眼的鲜红色。如果是鸡冠颜色暗淡或者下垂的就不是那么靓了！

眼睛：和大部分动物一样，健康的眼睛都是明亮有神的。如果眼睛无神或者有分泌物也相对没有那么靓的！

摸手感肉感：鸡肉紧实有弹性的靓过鸡肉松弛的，鸡肉松弛的很有可能是运动量不多或者养的时间太长了。（认可度比较高的说法就是：6个月达到标准成品鸡，肉质不老不嫩刚刚好。8个月体型更健壮，优质紧实。12个月就是老土鸡了，肉质比较柴，适合煲汤）

脂肪：脂肪层比较适中的，不肥不瘦的就会比较好点。太肥了可能就是鸡的运动量不足，太瘦就有可能是营养不够。

鸡脚抓着鸡脚提一下，好鸡会挣扎的，头部会反翘。如果鸡没有挣扎，可能就是活力不够了。

经常野外生长的鸡，鸡爪细而尖长，粗糙有利。鸡脚短，爪子特别粗肉厚的，就是圈养的鸡。买的时候都可以留意一下。

平时去菜市场买鸡大家都可以留意一下，按照这样的方法多看几次。肯定都会挑到好鸡的。

大家觉得长知识的可以帮忙点个赞支持一下，我后面也会给大家带来更多各种各样的小技巧。如果大家有比较好的挑鸡方法也可以评论区分享一下哈！

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