剩糯米饭加热小窍门天热跟着黄磊老师做鸡蛋

赤日炎炎，夏天正在努力绽放它的美丽，在这个季节就是待在屋子里闷热，到了外面被蚊子咬，到了中午热的不想移动，到了晚上又精力充沛的季节。要说在这个季节，我最烦的事情就是做饭了，在厨房待不了5分钟，火一开准热的满头冒汗。到了这个季节总想偷会懒，吃一些快餐食物，喝一些冰镇饮料。时间一长我才发现，这些东西吃多了真的不行，脸上长痘痘，还老闹肚子。

不过，最近我倒是通过黄磊老师的节目，发现了一款营养全面、制作简单，贮存简单还十分方便加热的好东西——鸡蛋糯米卷。要说这东西还真是做得巧实，不仅把需要鸡蛋而且还把糯米和各种蔬菜相互组合，做成独特的鸡蛋糯米卷，口感软糯、唇齿留香，既有鸡蛋的香味也有蔬菜和糯米的清香真是营养丰富啊。这个最大的好处便是便于贮存，加热起来也方便，随便用微波炉一加热，立马和刚做的一样。

【原材料】鸡蛋3个、水淀粉1勺、洋葱末少量、腊肠丁少量、甜玉米少量、青椒丁适量、十三香2克、老抽8克、生抽8克、盐10克。

【特殊原料】蒸熟的糯米200克。

【详细操作步骤】

1、准备3个鸡蛋，打入碗中，再放入少量的水淀粉搅拌均匀即可。要做鸡蛋饼，必须使鸡蛋液具有一定程度的黏性，放入淀粉就是为了这个目的。

2、热锅，放入少许凉油涂抹均匀，舀一勺鸡蛋液倒入锅中，左右摇晃使鸡蛋液均匀铺开，用文火将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋饼即可。煎的时候要热锅凉油才不易粘锅。

3、将准备好的青椒丁、甜玉米、腊肠丁、圆葱末放入盘中。热锅，放油将原料倒入锅中用中火翻炒几下，然后在再改小火煸，炒出香味即可。

4、炒出香味后，放入十三香、老抽、生抽、盐再次翻炒一下。

5、把蒸好的糯米饭放入锅中，关火用勺子将米饭打散，随后再次开火将所有原料翻炒均匀即可。

6、热米饭不可用火炒，越炒越粘，可以在炒散后，开火翻炒几下。

7、把准备好的鸡蛋饼放在案板上，把馅料放在鸡蛋皮上铺开一道，然后稍微用力一些，把鸡蛋饼卷起来即可。

8、把卷好的鸡蛋饼用刀切开一块一块的，便是制作完成了。

小贴士：

鸡蛋糯米卷如果一次吃不完，可以放凉，随后冷藏保存，存放4、5天还是可以的，想吃的时候用火一加热就可以了，不得不说，黄磊老师这个鸡蛋卷太好吃加方便了。

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