绿豆烂得快的小窍门煮绿豆汤时绿豆太难煮烂

大家好，我是倩倩，现在天气越来越热了，很多人开始在家熬起了绿豆汤，因为绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用，它也是中国民间传统的解暑佳品。可是在做绿豆汤的时候，我们总会为如何尽快将绿豆煮开花而发愁，今天我就和大家分享一个快速让绿豆开花的方法，简单实用，不需要高压锅，5分钟就能把绿豆煮开花。

先来准备200克的绿豆，用清水洗干净后，将绿豆放进碗中，然后往碗里加水，这个水最好是饮用水，确保干净能喝，因为这个水是我们下一步熬汤的一部分，水的量稍微多一些，没过绿豆2厘米左右，这时我们发现，有一些绿豆漂浮在水面，用手把它轻轻压一下，漂浮的绿豆就全部沉到碗底了。

然后，将碗放进冰箱的冷冻柜，注意不要把碗里的水弄撒，碗口也不要封盖，放置冰箱大概2小时左右。2小时后将碗拿出，可以看到碗里的水已经结冰，和绿豆形成上下两层，非常明显。我们将碗里的冰块倒出来，这一步如果直接倒是倒不出来的，因为碗和冰块已经连为一体，用手抠也扣不动。我们需要往碗里加一点水，用清水就可以，30秒钟不到，就可以轻松把冰块倒出。

接下来，我们要依据自己需要煮绿豆汤的量来烧一锅水，待水开后，将绿豆冰块放进锅中，盖上锅盖，开大火闷煮，盖锅盖是为了能更快的把豆子煮开。这时我们看到，冰块在一点点的融化，绿豆也开始慢慢的散开在锅里，不到1分钟就已经看不到冰块了。

大火不要停，继续煮，我们近距离看就会发现，已经有一些绿豆开裂了。大火再闷煮3分钟，这时，我们打开锅盖，可以看到所有的绿豆已经煮开花，本来清澈的一锅水已经变得有点浓稠，绿豆的香味开始四处飘散，好闻的不得了，到这里，我们的绿豆汤就做好了，从融化冰块到完全煮开花，一共只用了大概5分钟时间，用这个方法煮绿豆汤，是不是很省事？

接下来，我们可以往绿豆汤中放几勺白糖，搅拌均匀，这样可以增加绿豆汤的甜味，喝起来更适口，当然，喜欢喝原味的朋友这一步可以省略。这时候的绿豆汤还是比较汤的，切忌不要急着喝，防止把嘴烫出泡。家里有孩子的，一定要让孩子远离，防止烫伤。

大概2个小时后，绿豆汤就几乎完全凉下来了，我们可以准备几个方便携带的瓶子，洗净，将绿豆汤灌进去，拧好盖子，放进冰箱冷藏柜，这样在我们外出工作或者游玩的时候就可以顺便带走了，是不是很不错？

今天的绿豆汤制作技巧就和大家分享到这，点赞关注，下一个内容更精彩哦，感谢您观看美食格物作品，祝您每天好心情。

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