秋葵是一种营养丰富的蔬菜，对增强人体免疫力有一定的帮助，秋葵因长相与长青椒相似，民间俗称洋辣椒。
不少人喜欢吃秋葵，但又做不好，不是吃在嘴里扎嗓子眼，要么就是涩涩地，今天小编就来跟大家分享最简单的秋葵做法!
秋葵在挑选的过程当中也是非常有讲究的，如何挑选出好的秋葵呢?
首先要挑选比较嫩的秋葵，有时候觉得秋葵吃在嘴里扎嗓子眼，那可能就是您选用的秋葵太过于老了。
好的秋葵有以下几点特征：
1.白色绒毛
2.呈嫩绿色
3.饱满直挺
老的秋葵颜色成深绿色，而且表面的绒毛会变硬，这就是导致秋葵吃在嘴里会扎嘴，喉咙会变痒的原因，所以我们在挑选的时候尽量选择新鲜比较嫩的秋葵。
秋葵本身含有一种秋葵碱，这就是它吃起来会有涩味的原因，那秋葵怎么做才不会涩口呢?接着往下看
用料：
秋葵，蒜，生抽，香油，盐，水;
做法：
秋葵洗净，去蒂;
锅内烧水，往水里加一小勺盐，水开后倒入秋葵;
将秋葵焯3~5分钟;（秋葵烫了以后颜色会慢慢变绿）
捞出，放入凉水中过凉;(这时候秋葵的颜色很漂亮，)
待秋葵凉后捞出摆盘;
下面就调一个蘸汁
蒜切末儿，放入小碗里，加生抽、香油调匀;
秋葵直接蘸着调好的汁就可以食用了;
很简单的一道白灼秋葵就做好了，食材简单，做法也简单，不会做饭的人也能做，这么简单还不快试试。
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