今天挑战了一道黑芝麻奶香小馒头，作为补钙的选择之一，黑芝麻是个不错的选择。我女儿的头发有些偏黄，社区医生建议多吃一些黑色类食物，所以今天就给她做了这个小馒头。
将超市买的黑芝麻倒入锅中，用小火炒至熟。待其冷却后，取20克放入辅食机中打碎。接着，准备200克低筋面粉、2克酵母粉、2克白砂糖，加入打碎的黑芝麻粉和130毫升纯牛奶，搅拌成絮状，再用手揉至不粘手。
在垫板上撒少许面粉，继续揉五到十分钟，直至面团变得光滑。然后，将其揉成圆形，再用手按压成厚度约为1厘米的圆饼，从中间分成两份，再将其揉成大小均匀的长条，最后分切成小剂子，稍微整理一下形状。今天要早些去接女儿，所以我直接在锅里将小馒头醒发了一个小时。醒发好后，将其放入蒸锅中，蒸制15分钟，再焖5分钟。
出锅啦，满屋子都是黑芝麻的香味。黑芝麻富含钙质，是牛奶的8倍，营养丰富，不仅能补钙，还能养发。赶紧给你家宝宝多安排一些吧！小馒头松软奶香，我女儿一下吃了两三个，真是太好吃了。
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