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临沂大叔养花山东大叔在农村卖非遗小吃5代

2024-11-12 未知 阅读:

我们都知道山东人的饼可以卷一切,不管是什么东西,只要给山东人一张饼他们都能给你卷出花来,甚至还有网友开玩笑说,如果这张饼足够大,山东人甚至能把宇宙都给你卷起来。这饼吃多了,也就吃出花来了,在山东临沂有一个大叔,他们家的饼皮是透明的,小店里一道粉皮卷大葱硬生生被大叔给做成了非遗美食,来这里买饼子的人大部分都是好奇,但就算是这样,大叔一天也能卖出一千多张粉皮卷大葱。

大叔的小店在一个风景非常优美的风景区,是一个农家小院,虽然风景区的位置是在山东临沂,但是建筑却充满了江南山水的味道,大叔家的小店更是如此,小店里很多装潢都是用竹子做成的,大叔家的厨房是开放式的,厨房里头有四个的人,两个负责做粉皮,两个负责把材料都卷到粉皮里头。

大叔这粉皮卷大葱都已经成了整个风景区里最热门的网红小吃了,只要是来这里旅游的都会过来排队买着吃,因为外形漂亮味道好,再加上有非遗美食的buff加成,所以小店的生意非常的好,但风景区的食物大家也知道,这个价格自然是比街边小吃要贵一些。

大叔说自己已经是第五代传人,从18岁的时候就跟着老爹学做粉皮,现在小店已经全权由他接手了,而老爷子也早就退居二线,平日里没事就在家养花逗鸟。大叔家的粉皮分为干的和湿的两种,粉皮的主要原材料是大米,大米被磨成米浆之后再经过特殊调配后,把米浆放在模具里头制作成半成品的粉皮,之后再把粉皮蒸熟,做好的粉皮有一部分直接在小店里头被做成粉皮卷大葱出售,另一部分就被放在竹架子上晾干,晾干的粉皮非常的薄脆,要用的时候只需要把干粉皮浸泡在水中,过十几分钟粉皮就会变软。

小店每天卖出的一千张粉皮中,有很多都是干粉皮,因为很多顾客在吃完粉皮卷大葱后会想回家自己制作,所以也会像大叔直接购买干粉皮。大叔家的粉皮都是纯手工制作的,外形看上去和越南春卷皮有些相像,都是透明的,但吃起来会更有韧性,粉皮会稍微厚一些也会更加的软糯,配合上清脆的大葱和店里调配的秘制酱料,虽然食材简单,但卷起来吃却别有一番风味,非常的清爽好吃。

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