我们都知道山东人的饼可以卷一切，不管是什么东西，只要给山东人一张饼他们都能给你卷出花来，甚至还有网友开玩笑说，如果这张饼足够大，山东人甚至能把宇宙都给你卷起来。这饼吃多了，也就吃出花来了，在山东临沂有一个大叔，他们家的饼皮是透明的，小店里一道粉皮卷大葱硬生生被大叔给做成了非遗美食，来这里买饼子的人大部分都是好奇，但就算是这样，大叔一天也能卖出一千多张粉皮卷大葱。
大叔的小店在一个风景非常优美的风景区，是一个农家小院，虽然风景区的位置是在山东临沂，但是建筑却充满了江南山水的味道，大叔家的小店更是如此，小店里很多装潢都是用竹子做成的，大叔家的厨房是开放式的，厨房里头有四个的人，两个负责做粉皮，两个负责把材料都卷到粉皮里头。
大叔这粉皮卷大葱都已经成了整个风景区里最热门的网红小吃了，只要是来这里旅游的都会过来排队买着吃，因为外形漂亮味道好，再加上有非遗美食的buff加成，所以小店的生意非常的好，但风景区的食物大家也知道，这个价格自然是比街边小吃要贵一些。
大叔说自己已经是第五代传人，从18岁的时候就跟着老爹学做粉皮，现在小店已经全权由他接手了，而老爷子也早就退居二线，平日里没事就在家养花逗鸟。大叔家的粉皮分为干的和湿的两种，粉皮的主要原材料是大米，大米被磨成米浆之后再经过特殊调配后，把米浆放在模具里头制作成半成品的粉皮，之后再把粉皮蒸熟，做好的粉皮有一部分直接在小店里头被做成粉皮卷大葱出售，另一部分就被放在竹架子上晾干，晾干的粉皮非常的薄脆，要用的时候只需要把干粉皮浸泡在水中，过十几分钟粉皮就会变软。
小店每天卖出的一千张粉皮中，有很多都是干粉皮，因为很多顾客在吃完粉皮卷大葱后会想回家自己制作，所以也会像大叔直接购买干粉皮。大叔家的粉皮都是纯手工制作的，外形看上去和越南春卷皮有些相像，都是透明的，但吃起来会更有韧性，粉皮会稍微厚一些也会更加的软糯，配合上清脆的大葱和店里调配的秘制酱料，虽然食材简单，但卷起来吃却别有一番风味，非常的清爽好吃。
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