#夏日生活打卡季#
广西的早餐除了“粉”还是粉。
大街小巷米粉店很多,而且那些“粉”店不仅仅是早餐卖米粉,而是从早到晚卖米粉。
尽管起名:生榨米粉、煮粉、老友粉、螺蛳粉、桂林米粉……这粉那粉还不都是“粉”么?
从前,我也是喜欢吃米粉的。
记得六十年代未在湖南第一次吃米粉还是很奢侈的呢。
那时小吃店的米粉就两种:免码粉(素粉)和碎肉粉。免码粉八分钱一碗,碎肉粉一毛二一碗。
我一般都是买免码粉,免码粉一点也不好吃。以为只是少了那点肉沫,其实还真不是,是少了搲碎肉时搲进勺子里的那点肉汤!
……
调广西工作后,出差时早餐也是一份“桂林米粉”。
有一次陪先生出差,在百色火车站附近吃了一碗米粉,那叫一个难吃呀,吃得我直想呕。从此,不知是心理阴影还是味觉变化,不再喜欢吃米粉,甚至排斥米粉了。
有时候想着在自己家里做点米粉,比外面买的卫生干净一些。可是在家里如果没有骨头汤、鸡汤,做出来的米粉一样不好吃。
做米粉的关键是要有好汤。
出来连着吃了几次米粉,我已经够够的了。河池这边都看不到一家卖油条的,也没有蒸肠粉之类的。
反正我是不想再吃米粉了。
去街头买了几根玉米,用猕你小电锅煮熟,用带来的速食小米冲粉冲了两碗糊糊,又烫了一盘青菜,切了两个咸鸭蛋,就这样凑合了一顿晚饭。
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