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蒜头酥小窍门是什么蒜头酥怎么做不发苦不变

2024-10-14 未知 阅读:

炸蒜酥,你一定想不到!

把蒜头放入油锅中炸一下,出锅瞬间将得到一份广东经典美食。蒜头用刀剁碎炸出来会更香。剁好后过一遍清水,可以去掉杂质和苦涩味,捞出来沥干水分。

炸蒜头的关键是冷油下锅,全程中火边炸边搅拌,大概需要20分钟左右,蒜会浮到油上面,等到它微微发黄就可以捞出来了。放在宽面的平底盘上用筷子搅开冷却,防止油的余温过热导致蒜头变焦。等到完全冷却酥脆后装碗里备用。

炸蒜头的油放凉后倒入玻璃罐中,这样可以更长时间保存。煮汤拌面来上一勺,全屋都是香的,想吃赶紧收藏做起来吧!

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